Mousse di mortadella

Ingredienti:
g 250 di mortadella possibilmente in un pezzo unico, 100 gr di yogurt greco (leggero con zero grassi o normale) oppure 100 gr di mascarpone, sale e pepe q.b., 100 gr di ricotta e un cucchiaino di senape.

Procedimento:

Taglia la mortadella a pezzetti, eliminando i grani di pepe; mettila nel vaso di un robot da cucina. Aggiungi la ricotta. Quindi anche lo yogurt o il mascarpone. Termina con la senape e un po’ di sale e pepe. Riduci il tutto in crema omogenea facendo andare il robot a lungo, e di tanto in tanto fermalo e rimescola il tutto con un cucchiaio. Servi questa saporita mousse con crostini di pane oppure crackers.