Parigi e sicurezza alimentare

Il 17 e 18 giugno 2004 si svolgerà a Parigi (Francia) una conferenza dal titolo "Prodotti alimentari: una nuova sfida dopo un secolo di progressi".
L'obiettivo principale della conferenza è di aiutare i decisori a cogliere maggiormente nel dettaglio gli attuali temi di discussione sulla sicurezza alimentare.
La riunione sarà incentrata su quattro workshop che presenteranno le diverse preoccupazioni espresse da scienziati, produttori e consumatori.
Gli argomenti di discussione saranno i seguenti:
– la catena alimentare: rischi reali e controlli;
– la scienza dell'alimentazione: fiducia e incertezze dei consumatori;
– diffusione delle conoscenze alimentari;
– Chi influenza le scelte dei consumatori?
La manifestazione sarà organizzata dall'Associazione scientifica per la sicurezza alimentare (SSHA), con il patrocinio della Commissione europea e dell'Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE).