Parigi ospita il Grand Fooding® d’eté

Parigi, il 27 giugno ospita il Grand Fooding® d’estate.
L'evento, che interviene a sostituire il Wine&Fooding® Tour – fermo per una pausa estiva – comprende tre incontri di gastronomia preparata con il barbecue.
La CIV, organizzatrice di questi eventi aspetta gli europei in vacanza a Parigi per festeggiare con questi incontri.
Questo il programma:

Dimanche 27 juin, de 12h à 17h
PARIS, Plage du Batofar
Il menù:
Chuletillas d’agneau marinées au piment d’Espelette et cuites à la plancha, poudre de Manchego, caviar d’aubergine aux anchois de Cantabrique ; tricandilles au chorizo et pimientos del piquillo
PAR HÉLÈNE DARROZE / RESTAURANT HÉLÈNE DARROZE, PARIS.

Brochette de picata de veau au chorizo, riz rouge de Camargue façon espagnole
PAR FLORA MIKULA / FLORA, PARIS.

Trompe-l’oeil de tête de veau
PAR JEAN-FRANÇOIS PIÈGE / HÔTEL CRILLON, PARIS.

Onglet de veau mariné aux aromates et à l’huile d’olive, grillé sauce aux herbes
PAR CHRISTOPHE BEAUFRONT / L’AVANT-GOÛT, PARIS.

Poitrine de veau pochée “7 heures” puis rôtie au romarin, vinaigrette de petits pois, carottes, croûtons et ciboulette
PAR STÉPHANE JEGO / L’AMI JEAN, PARIS.

Contre-filet de boeuf et légumes marinés-grillés à la citronnelle, condiments tomate-galanga, roquette-wasabi, tamarin-olive noire-kumquat
PAR WILLIAM LEDEUIL / ZE KITCHEN GALERIE, PARIS.

Chipirons, pequillos farcis au pied de veau et aux champignons, jus vinaigré à l’ail
PAR CHRISTIAN ETCHEBEST / LE TROQUET, PARIS.
Per maggiori informazioni, visitate il sito:http://www.lefooding.comVin : avec tout ça, le sommelier proposerait bien un rosé. Et pourquoi pas un rosé du Val de Loire
pour changer ? Un verre de cabernet d’Anjou, aux reflets discrètement saumonés, charmeur
et délicat, suave et onctueux, subtil et floral, décolleté dans le dos, marqué par des notes de fraise
et de framboise, issu des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon.
Eau : S.Pellegrino.
Café : Lavazza.
Nappes : Robert le Héros.
Mix Grill : Rémy Kolpa-Kopoul, Orchestre symphonique lyrique de Paris,
Troublemakersoundsystem, Strassman, Phil Stumpf, Jef Sharel en live…