Safranbolu Safranı

Turchia – Il Safranbolu Safranı Dop si riferisce agli stigmi integri ed essiccati della pianta di zafferano (Crocus sativus L.), appartenente alla famiglia delle Iridacee.

La zona di produzione del Safranbolu Safranı Dop è prodotto, coltivato, concimato, raccolto ed essiccato entro i confini del comune di Safranbolu nella provincia di Karabuk, in Turchia.

Il Safranbolu Safranı Dop ha un colore rosso cremisi intenso e un aspetto filiforme di lunghezza tra i 2,5 e i 3 cm. L’aroma ed il sapore sono caratteristici ed intensi di zafferano.

Il prodotto è commercializzato tutto l’anno come Safranbolu Safranı Dop. È immesso in commercio sotto forma di di stigmi interi essiccati, non schiacciati e non ridotti in polvere, in contenitori per uso alimentare di peso compreso tra 1 g e 5 kg.

Fonte: Qualigeo