Šlejšky

Ingredienti per 1 porzione:

750 g patate, 1 uovo, 200 g farina, 100 g burro, 100 g briciole di pane, 75 g zucchero a velo, sale q.b.

Procedimento: lessa le patate con la buccia fino a renderle morbide. Scola, lascia raffreddare parzialmente e sbucciale. Grattugiale e falle raffreddare completamente. Metti le patate grattugiate in una ciotola, aggiungi le uova, un pizzico di sale e unisci gradualmente la farina. Ottieni una pasta liscia, dalla quale formerai dei coni sottili. Riempi una pentola capiente con acqua e porta a ebollizione. Aggiungi gradualmente i coni e cuocere per circa 3-5 minuti finché non salgono in superficie. Scalda il burro in una padella, aggiungi il pangrattato e friggi fino a doratura. Cospargi con le briciole di pane tostate e zucchero a velo.