Spezzatino di capretto all’antica

Ricetta per 6

Procedimento

Taglia il capretto a pezzetti e condisci con sale e pepe, gli spicchi d’aglio tritati e la foglia d’alloro. Lascia insaporire per una notte. Metti in un recipiente piuttosto capiente l’olio e la cipolla tritata finemente e metti a cuocere, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario, il sale e il pepe. Quando il capretto è cotto metti il pane tagliato a pezzetti, mescola e lascia cuocere per altri cinque minuti finché il pane si sarà ben insaporito ed inzuppato. Servi subito.