Stufato di manzo con le noci

Ricetta per 6

Procedimento

Fai brasare la carne con la cipolla, il sale e un po’ di acqua, continuando ad aggiungere liquido durante la cottura. Quando la carne è ben cotta toglila dal tegame.
Al sugo rimasto aggiungi la panna acida mescolata con la farina. Fai bollire dolcemente ancora un po’, aggiustando di sale.
Nel frattempo spella le noci, tagliuzzale a pezzi non troppo piccoli e versale nella salsa negli ultimi minuti di cottura.
Taglia la carne a fette e disponila in un piatto da portata. Coprila con la salsa alle noci.
Servilo caldo.