Cevapcici
Ingredienti per 4 persone: carne di manzo tritata 200 gr, carne di maiale tritata 200 gr, agnello tritato 100 gr,
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Carni
Oca alla maniera di Visè
Ricetta per 4 Procedimento Cuoci l’oca nel brodo di verdure che contiene la testa d’aglio. Lascia scolare l’oca, taglia via
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Bistecca con salsa alle cipolle
Ricetta per 4 Ingredienti: 4 bistecche di carne bovina, 50 g burro, 2 cipolle, 2 cucchiai farina bianca, 1 cucchiaino
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Gammon (bistecche di prosciutto)
Ricetta per 8-10 persone Ingredienti: 3 kg di gammon non affumicato, 4 carote medie, sbucciate e tritate grossolanamente, 1 porro, pulito
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Aspic di pollo alla viennese
Ingredienti: pollo 400 g, prosciutto cotto 200 g, uova 4, gelatina 2 scatolette, maionese 1 tazza, sale q.b. carote 2,
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Esterhazy rostbraten
Ricetta per 4 persone: Ingredienti: fette di roast beef o manzo, ciascuna di circa 180 g, 6 scalogni o 2
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Tafelspitz
Ricetta per 4 persone Ingredienti: ca. 1,5 kg lombata di manzo (o un altro buon tagliato di carne di manzo
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Chicken Broth
Ricetta per 4 Procedimento Metti in una pignatta di terracotta il pollo, bagnalo con il brodo e fai prendere l’ebollizione
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Coniglio al rosmarino
Ricetta per 4 Procedimento Taglia il coniglio a pezzi (otto), passali in acqua corrente lavandoli ben bene e lascia sgocciolare.
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Porco à alentejana
Ingredienti: 600 g carne di maiale, 1 kg di vongole, 1 cipolla grande, 4 pomodori, 6 spicchi d’aglio,100 gr di
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Steak, Kidney and Mushroom Pie
Ricetta per 6 persone Ingredienti Per la pasta: 300 g di farina – 150 g di strutto (o grasso di
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