Karjalanpaisti
Ricetta per 4 Procedimento Taglia la carne a dadini e ponila in una casseruola adatta al forno; sul fondo metti
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Carni
Pollo alla birra
Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 pollo ruspante, 150 ml birra chiara, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano,
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Bogràcsgoulyàs
Ricetta per 4 Procedimento Lava la carne, asciugala bene con un canovaccio e tagliala a dadi. Fai indorare nello strutto
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Kuddelfleck
Ricetta per 4 Ingredienti per 10 persone: 2500 g d trippa (la parte grassa scottata dello stomaco di manzo), 100
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Jambonneau de porc à la bière
Ricetta per 6 Ingredienti: 1,5 kg di cosciotto di maiale, 50 g burro, 2 lattine birra chiara, 900 g cavolini
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Judd mat Gaardebounen
Ricetta per 6 Ingredienti: 1 kg di collo di maiale affumicato (′ Judd ′), 1 porro, 4 carote, 1 cipolla,
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Capretto, cacio e uova
Ricetta per 6 Ingredienti: 1 kg, polpa di capretto, 7 uova, 150 g pecorino abruzzese da grattugiare, 1 rametto rosmarino,
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Huhnfiletten mit Paprika (pollo alla paprika)
Ricetta per 6 Procedimento: Spella, snerva ed appiattisci leggermente i filetti del pollo e preparali tutti uguali. Allineali in un
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Gefuellte Kalbsbrust Wiener Art
Ricetta per 10 persone Ingredienti: 1 petto di vitello ( peso circa 3 kg, sotto), ossi di petto di vitello
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Paprikalamm
Ricetta per 6 Procedimento Friggi la carne leggermente nel lardo caldo, sala a piacimento e cospargi con la farina. Lascia
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Stufato d’agnello
Ricetta per 5 Ingredienti: 1,5 kg di agnello (se possibile di razza merino) 1 fegato di agnello 2 cipolle grandi
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