Cassoulet Toulousain
Ricetta per 4 Ingredienti: 600 g di spalla di agnello disossata, 400 g di salsicce fresche lunghe e strette, 100 g
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Carni
Stovies
Ricetta per 4 Ingredienti per 5-6 persone: 1 kg di patate, 70 gr di burro, 2 cipolle, 600 gr di
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Stovies alla pancetta
Ricetta per 4 Procedimento Taglia la pancetta in cubetti da 2,5cm e disponili in strati con le cipolle e le
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Kepti kiaulienos sonkauliai
Ricetta per 4 Procedimento Lava la carne e fai delle piccole incisioni lungo le ossa. Friziona bene il preparato di
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Vedarai
Ingredienti: una tazza di orzo, 2 cipolle medie, grasso di maiale, budello di maiale. Preparazione della panna acida: 100 g
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Agnello alla calabrese
Ricetta per 4 Ingredienti: 1 fegato, 1 rognone, 1 cuore, 1 polmone dell’agnello, 2 uova, 3 cucchiai formaggio grattugiato, 3
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‘Ndocca ‘Ndocca
Ricetta per 6 Ingredienti: 1 Kg carni di maiale (zampetto, cotiche, musetto ecc.), alloro, rosmarino, aglio, peperoncino piccante, aceto, sale,
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Deutsches Beefsteak mit geroestete Kartoffeln
Ricetta per 4 persone Ingredienti: Ingredienti: 100 g burro, 50 g cipolle, 500 g manzo tritato, 2 tuorli d’uovo, 500
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Polpette alla pancetta
Ricetta per 4 Ingredienti: 500 g patate, 80 g pancetta affumicata, 8 cucchiai pangrattato, 4 cucchiai formaggio grattugiato, 2 uova,
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Piccata di vitello al marsala
Ricetta per 4 Ingredienti: 500 g di fettine, 80 g di burro, 2 bicchierini di Marsala secco, farina, sale q.b.
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Trippa all’antica
Ricetta per 4 Procedimento Acquistate la trippa già lessata e tagliata a strisce oppure preparatela in casa. Triturare le verdure
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