Tecnologie alimentari avanzano e Cibus Tec e Food Pack le mostrano

A Parma, dal 28 al 31 Ottobre 2014

In esposizione il meglio dell’offerta mondiale per il processo e confezionamento dei prodotti alimentari.

Presentato martedì, 17 Giugno, a Milano, il programma della 50° edizione del Salone internazionale delle tecnologie e soluzioni per l’industria alimentare dove esordisce l’alleanza tra Fiere di Parma e UCIMA. Vocazione specialistica e internazionale, solide alleanze e una gestione dell’evento condivisa con i protagonisti del settore alimentare e meccano alimentare: ancora una volta a Parma il made in Italy come buona pratica manifatturiera e fieristica.
(Milano, 17 giugno 2014) –  9 filiere rappresentate: Frutta e Vegetali, Latte e derivati, Carne e Prodotti Ittici, Piatti Pronti, 4a 5a e 6a Gamma, Prodotti da Forno e derivati dai Cereali, Prodotti Dolciari, Prodotti Surgelati, Liquidi alimentari, Semi-Liquidi alimentari. Esposizione di tutte le tecnologie: dal processo al confezionamento, codifica, marcatura, etichettatura, dal fine linea alla movimentazione, stoccaggio, tracciabilità, logistica, dalle tecnologie ambientali alle soluzioni food safety. Richieste di adesione superiori del 40% rispetto al budget previsto in termini di metratura espositiva. 30 tra conferenze/lecture sulle future sfide del comparto. Ed infine un format che, grazie ad un sistema di alleanze con partner strategici si conferma come un fattore di promozione di incontri e di opportunità di business per le imprese del settore.
In particolare il forte commitment di Fiere di Parma verso l’internazionalizzazione, anche attraverso iniziative di business matching internazionale focalizzate sui paesi a più alto potenziale (Nord America Est Europa, Sud America, Cina Russia e Turchia) intende dare ulteriore slancio ad un comparto, quello delle tecnologie per il food processing e packaging che, nonostante la ripresa del mercato interno, continua a guardare all’export come reale traino della sua attività. Qui i numeri sorridono all’Italia: secondo paese esportatore al mondo (25,5%) dopo la Germania (28,2%) con un tasso di crescita medio annuo che dal 2009 si assesta al 7,9%.
E’ questa in sintesi la fotografia di Cibus Tec – Food Pack, il Salone internazionale per le tecnologie meccano-alimentari di Fiere di Parma, così come emerge dalla conferenza stampa odierna tenutasi a Milano, in cui sono stati presentati, oltre al programma, i progetti di internazionalizzazione del polo fieristico.
“Grazie ad UCIMA e all’Alleanza con Colonia abbiamo capitalizzato gli 80 anni di storia di CIBUS TEC nonché la vocazione e le competenze del territorio. – ha affermato Antonio Cellie Amministratore Delegato di Fiere di Parma – Stiamo lavorando da 5 anni sul riposizionamento della manifestazione insieme alla community internazionale che chiedeva una fiera altamente verticale e specializzata; solo nel nostro paese si possono vedere a apprezzare le soluzioni tecnologiche più raffinate ed integrate di processing&packaging perché spesso sono sviluppate per l’industria alimentare Italiana che è la più qualificata e innovativa del mondo. Solo a Parma poteva realizzarsi questo evento perché nel raggio di pochi km ci sono le best practice di tutte le filiere e i protagonisti del meccano alimentare. In virtù di scelte pragmatiche e una piattaforma consolidata finalmente – con CIBUS TEC & FOOD PACK – l’Italia ha una fiera di settore che può ambire, come CIBUS, ad una leadership qualitativa a livello internazionale”.

Decisiva per questo riposizionamento la recente joint venture creata con Ucima – Unione Costruttori Italiani Macchine Automatiche per il Confezionamento e l’Imballaggio che ha scelto definitivamente Parma come piattaforma fieristica per un settore che contende alla Germania la leadership mondiale.
“Abbiamo avviato Food Pack con la convinzione che un rafforzamento della presenza delle tecnologie per il packaging alimentare potesse portare un elevato valore aggiunto a Cibus Tec e offrire ai visitatori italiani e internazionali una vetrina esaustiva delle tecnologie di processo e confezionamento per le industrie alimentari” – dichiara il vice-presidente di Ucima, Riccardo Cavanna – “e i feedback ricevuti fino ad oggi ci stanno dando ragione”.

“Siamo infatti fortemente convinti che l’Italia debba tornare a giocare un ruolo di primo piano nello scacchiere internazionale delle fiere di settore – continua Cavanna – con manifestazioni in grado di riflettere nel medio periodo l’importanza dei settori espositivi, leader mondiali per innovazione e penetrazione dei mercati”.

Molto importante anche la partnership con Assocarni, associazione aderente a Confindustria e Federalimentare, unica a rappresentare l’industria della carni dalla macellazione, alla lavorazione e trasformazione che fa nascere già grande la sezione Cold & Processed Meat
In questo contesto si comprende meglio l’accordo strategico tra FIERE PARMA & Koelnmesse, secondo polo fieristico al mondo, che offrirà all’industria delle tecnologie legate alla filiera del food & beverage – sia a Parma in Cibus Tec sia Colonia in Anuga Food Tec – l’enorme platea delle aziende alimentari che partecipano rispettivamente a CIBUS ed ANUGA, rispettivamente la terza e la prima fiera del settore food al mondo;
Ricchissimo anche il programma convegnistico e seminariale; infatti la spinta al progresso attualmente in atto in numerosi Paesi, porterà nel prossimo futuro a rivedere al rialzo le stime di crescita della popolazione mondiale e al ribasso quelle relative al valore della terra coltivabile e delle risorse idriche per cui le tecnologie di processo e confezionamento svolgeranno un ruolo cruciale in termini di sviluppo sostenibile.
Ricerca e innovazione tecnologica per un settore agroalimentare sempre più green diventano così il leitmotiv della proposta di incontri proposti da Cibus Tec – Food Pack, che è poi la stessa sfida di cambiamento cui richiama Esposizione Universale di Milano 2015.
Si comincia martedì 28 ottobre con il “World Food Forum” dedicato a Sicurezza e Qualità per lo sviluppo di un’alimentazione globale; si continua mercoledì 29 con “Looking Forward to Expo2015”, il convegno organizzato in collaborazione con l’Università di Parma focalizzato sulle concrete opportunità di business per le aziende alimentari offerte dai nuovi processi e capabilities produttivi legati a leftover, bio product e food waste.
Ma a confermare Parma, come polo internazionale per le tecnologie del settore agroalimentare, la quarta edizione del Congresso Mondiale per la progettazione e design delle apparecchiature e degli stabilimenti dedicati alle produzioni agro-alimentari organizzato il 30 e 31 ottobre da EHEDG – European Hygienic Engineering & Design Group. Ad arricchire ulteriormente il palinsesto eventi, gli appuntamenti dedicati alle altre filiere dell’industria alimentare (Tomato Day, Milk Day, Meat Day, Cereals Forum, Fresh Tec Lab), seminari Food Packaging Focus in collaborazione con Ucima e il convegno Logisticamente on Food.
Confermato anche per l’edizione 2014 di Cibus Tec – Food Pack Fil Rouge ‘Food&Beverage’, l’appuntamento nato dalla collaborazione con Messe Frankfurt Italia con l’obiettivo di favorire sinergie tra l’industria dell’automazione e gli ‘end users’ dell’industria alimentare e delle bevande.

A completare l’agenda, infine, lecture serali su temi chiave per il comparto agroalimentare: bioplastiche, single service coffee/bevande e le nuove frontiere della stampa digitale.

Antonella Maia
press.cibustec.foodpack@gmail.com