Tiramisù

Ricetta per 4

Procedimento

Mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Unisci gli albumi montati a neve, il pizzico di sale e, sempre mescolando delicatamente, aggiungi il mascarpone poco per volta.
Inzuppa rapidamente nel caffè i savoiadi e disponili sul piatto di portata, quindi ricoprili con metà della crema ottenuta.
Fai altri strati di savoiardi e crema e decora con il cacao utilizzando un colino fine.