Trota affumicata al melone

Ricetta per 4 perone

Ingredienti: 1 melone piccolo, 4 filetti di trota affumicata, 2 yogurt, 5 cipolle piccole bianche, 1/2 cetriolo, 2 cucchiai panna, 1 cucchiaio aceto di vino, sale e pepe

Procedimento:  apri il melone, elimina i semi e taglia la polpa a lamelle sottili.
Pela  quattro delle cinque cipolle e tagliale a fettine sottili. L’ultima cipolla deve essere tritata.
In un’insalatiera versa i due yogurt, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d’aceto, sale e pepe.
Mescola e aggiungi le cipolle a fette.
Su ogni piatto disponi un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappa con un po’ di salsa, decora con rondelle di cetriolo.